Να γευτείς κάθε φρούτο σε κάθε δέντρο στον κήπο τουλάχιστον μια φορά. Είναι προσβολή για τη Δημιουργία να μην τα δοκιμάσεις όλα. Η εγκράτεια είναι διαστροφή.

Stephen Fry

Κύριε, χάρισέ μου εγκράτεια και αγνότητα, αλλά όχι ακόμα.

Ιερός Αυγουστίνος,

Το να απέχει κανείς από την αμαρτία όταν πια δεν μπορεί να αμαρτήσει, δεν σημαίνει ότι έχει εγκαταλείψει την αμαρτία, αλλά ότι η αμαρτία εγκατέλειψε αυτόν.

Ιερός Αυγουστίνος,